Dica de Café da Manhã - Banana no óleo de coco com queijo

Bom-dia!!

 

Hoje meu dia acordou doce!

E resolvi passar rapidinho por aqui para deixar uma dica de café da manhã docinho e saudável!

 

BANANA NO ÓLEO DE COCO COM QUEIJO

 

Coloca 1 colh (chá) de óleo de coco na frigideira e larga meia banana fatiada.

Vira as fatias de banana, polvilha Garam Masala (qualquer dia desses, vou postar algumas receitas de Masalas aqui no blog! - pode ser canela também) e coloca uma fatia de queijo. Tampa a frigideira.

Quando queijo derreter, coloca no prato e polvilha coco ralado sem açúcar.

Nata com canela e chá de hortelã para acompanhar.

 

Simples, fácil e delicioso!

Um ótimo dia para todos!

Bolo de Banana

Genteeee!!

 

Quem é que não gosta de bolo??

 

Bolo traz sensação de "aconchego", lembra infância e casa de vó, não acham?!

 

Hoje apareceu na minha TimeLine do Facebook, daquela página "Cura pela Natureza", uma receita de Bolo de Maçã com Canela e foi aí que achei inspiração para preparar este Bolo de Banana.

 

Antes da receita do bolo propriamente dito, vou passar a "receita" da farinha sem glúten que utilizei.

 

Coloca em uma tigela:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

- 1 xícara de farinha de amêndoa (uso o que sobra do processo para fazer o leite de amêndoa - e pode ser também a farinha de coco, de avelã...)

- 1/2 xícara de linhaça triturada

- 1/2 xícara de polvilho doce

 

Mistura bem e guarda em um pote bem fechado, em local seco e fresco.

 

Ok, agora que já temos a farinha pronta, vamos à receita!

 

BOLO DE BANANA

 

 

Coloca no liquidificador:

- 2 bananas picadas

- 100ml de ghee (pode ser óleo de coco ou manteiga derretida também! - mas se usar a manteiga, lembra que tem lactose...)

- 3 ovos

- 2 colh (sopa) de açúcar dememrara orgânico

- 1 colh (sopa - rasa) de canela

 

Bate bem e adiciona:

- 2 xícaras da farinha sem glúten (aquela da receita li em cima! :) )

 

Bate novamente e adiciona:

- 1 colh (sopa) de fermento químico

- 1/2 colh (café) de bicarbonato de sódio

 

Mexe com uma colher e, enquanto unta a forma, já liga o forno.

 

Coloca a mistura na forma e forno a 200° por 45 minutos.

 

Está pronto teu bolo! Fofinho, gostoso e saudável!!

Bom apetite! ;)

Leite e Farinha de coco caseiros - como fazer!

Olá, pessoal!!

Eu sei que essa receita tem em qualquer site pela internet, que é só digitar no Google que vão aparecer diversas receitas de como fazer leite e farinha de coco caseiros. Mesmo assim, achei interessante fazer um post específico aqui no blog sobre como fazê-los, uma vez que utilizo bastante estes ingredientes na receitas que posto por aqui!

Nada difícil, mas vais precisar "doar" um pouquinho do teu tempo!

LEITE E FARINHA DE COCO CASEIROS

 

 

Coloca 100g de coco ralado sem açúcar em um pote, ferve 600ml de água e larga junto no pote com o coco.

 

Deixa de molho por uns 5 a 10 minutinhos.

 

Coloca no liquidificador e bate por 3 minutos (eu costumo bater sem a tampa, para ir "resfriando" - mas só tira a tampa depois que já estiver batendo, se não corres o risco de respingar água quente e te queimar!!).

 

Coa (eu uso um pano de prato limpo - tenho alguns que separei só para coar leite vegetal, mas também existem coadores específicos para leite vegetal) em uma vasilha, apertando e enrolando o pano de prato (por isso é importante "resfriar"!).

 

Na vasilha, ficará o leite e, no pano de prato, o que vai virar a farinha de coco!

 

Despeja o que sobrou no pano de prato em uma frigideira e coloca em fogo baixo, mexendo sempre, até a farinha ficar seca. Prontinho!!

 

Leite e farinha de coco caseiros, saudáveis e gostosos para as tuas receitas! :)

Biscoito de Cacau e Uva Passa

Oi genteeeeee!!

 

Quaaaaaanto tempo!! Saudade de me sentar para escrever aqui...

 

A receita de hoje foi inspirada em um biscoito que eu vi no Instagram da @dra_tassia !

 

Uma delícia saudável que fez sucesso aqui em casa, especialmente com o pequeno! <3

 

Antes preciso dizer que é super fácil, além de rápida: leva menos de 10 minutos para misturar os ingredientes e mais 17 minutos (sim!!! no meu forno foram EXATOS 17 minutinhos! rsrs...) para assar.

Biscoito de Cacau e Uva Passa

 

 

Mistura em uma tigela:

- 5 colh (sopa) de farinha de aveia

- 3 colh (sopa) de linhaça triturada

- 1 colh (chá) de cacau em pó

1 colh (café) de canela

1/2 colh (chá) de fermento químico

1 colh (sopa) de óleo de coco líquido (mais ou menos meia colher dele sólido e eu sempre derreto no bico do fogão antes de adicionar na receita!)

 

Mistura e adiciona:

- 1 ovo

 

Mistura novamente e adiciona:

- 1 colh (chá - cheia) de melado (se quiseres mais doce, é só aumentar a quantidade de melado, mas pra mim ficou "na medida")

 

Mistura e adiciona o último ingrediente:

- 1 colh (sopa) de uva passa preta

 

Depois de incorporar a uva passa à massa, coloca em uma forma, com ajuda de duas colheres, 8 "montinhos" de massa.

 

Forno a 205°C por 17 minutos e estão prontos os teus biscoitos!!

 

A sugestão para consumo fica com o leite de amêndoas (receita neste post) com café e canela!

Bom apetite!!