quinta-feira, 18 de junho de 2015

E de repente tudo vai ficando tão simples...

Boa tarde, gente!
 
Hoje não venho para dar receitas, mas para compartilhar algumas ideias e pensamentos que, já há algum tempo, tenho vontade de escrever...
 
Acabo de ler um comentário feito pela terapeuta ayurvédica Aline Reipert, divulgando um curso sobre "Alimentação, Digestão, Excesso e Desintoxicação com o Ayurveda" que me inspirou a registrar estes meus pensamentos.
 
Segue o texto da querida Aline:
"Com muito carinho e alegria compartilhamos receitas, dicas e informações mas é importante ir além, estudar e às vezes até "desaprender", abandonar algumas crenças em torno da alimentação que nos acompanham a muito tempo...
Estar em grupo, ouvir a experiência do outro, te coloca em um caminho de autoconhecimento que vai muito além dessas dicas rápidas. Estudar amplia nossos horizontes e sempre abre novas perspectivas. O Ayurveda é a base para esse entendimento e a proposta desse curso é retornamos ao simples e a partir daí seguir como um ser único, corpo-mente-espírito, em perfeita harmonia."
 
A Aline conseguiu "resumir" de maneira rápida e clara tudo o que eu tenho sentido: abandonar crenças em torno da alimentação que nos acompanham há tempos, um caminho de autoconhecimento, retornarmos ao simples e a partir daí seguirmos em perfeita harmonia de corpo-mente-espírito. Tudo faz tanto sentido que parece não ter sentido tentar "explicar"...
 
Mas vou falar do que eu vivi (e vivo!) neste longo caminho de autoconhecimento...
 
Sou formada em Educação Física e a alimentação saudável sempre foi um tema presente na minha vida. Reeducação Alimentar, dietas para ganho de massa muscular, dietas para perda de gordura eram assuntos recorrentes no meu dia-a-dia como Personal Trainer e como professora de Pilates.
 
Então, fiquei grávida, tive meu filho, parei de trabalhar. Meu filho cresceu, parei de amamentar, comecei a preparar a comida dele (e a nossa!) e a me interessar cada vez mais pelo assunto "alimentação saudável" (pois de tudo o que uma mãe quer para o seu filho, vê-lo com saúde é uma das coisas mais importantes e prioritárias - por óbvio!).
 
E fui lendo e buscando informações: livros, blogs, artigos científicos atuais, pesquisas fidedignas... Me "deparei" com a Dieta Paleolítica: a base da alimentação era água, verduras e vegetais, seguidos por proteína animal e gorduras boas, raízes e frutas. Comer comida de verdade, de preferência orgânica e sem industrializados, essa era a prioridade! Aqui abro um "parênteses": a Dieta Paleolítica não é uma Dieta da Proteína como a mídia, na maioria da vezes, coloca. Nossos ancestrais da Era Paleolítica se alimentavam, basicamente, de verduras e vegetais, facilmente encontrados, e de animais da sua própria caça (que, é importante ressaltar, não era diária e não vinha "embalada a vácuo"). Além disso, na Era Paleolítica, não se tomava leite de outros animais, não se comia queijos e nem outros derivados do leite. Era assim a dieta dos nosso ancestrais.
 
Bom, mas nesse caminho, encontrei o Ayurveda, com toda a sua sabedoria e simplicidade. Sim! Simplicidade, pois o simples é o que realmente é essencial. E eu, como grande curiosa que sou, fui "querer saber mais", estudar, conhecer, compreender...
 
O Ayurveda, além de me "apresentar" um "estilo de vida" (ou "estilo de ser", como eu prefiro dizer, pois o Ayurveda É), me apresentou também pessoas tão queridas e cheias de compaixão, tão simples e desprendidas, tão amorosas e verdadeiras, que me identifiquei e posso dizer que "me encontrei". Me encontrei no sentido de saber o que seguir e, principalmente, como seguir.
 
E aqui, retomo um trecho de um texto que escrevi há uns 4 anos atrás... "O respeito é uma das qualidades que mais admiro: respeito com a vida, com o planeta, com as diferenças, com o outro, consigo mesmo. Ter consciência das nossas atitudes e do que elas podem representar na vida do outro pra mim é fundamental!" E, por isso, por favor, não se ofenda se hoje tu me convidares para um churrasco e eu, por acaso, não quiser comer carne... Vou adorar estar na tua companhia, mas a minha alimentação, além de ser responsável por formar ossos, músculos, tecidos..., hoje é responsável também por formar a minha consciência. E, por isso, de novo: respeito.
 
O caminho de autoconhecimento segue e vai seguir sempre enquanto eu estiver viva (em todos os sentidos)!
 
Finalizo agradecendo, então, à querida Aline Reipert, que me inspirou a escrever este texto hoje, e também à querida Gisele de Menezes, minha terapeuta ayurvédica, pelo carinho, paciência e atenção dedicados. Sou eternamente grata!
 
Um excelente final de tarde para todos vocês! :)

terça-feira, 16 de junho de 2015

Bolo de Milho Vegano

Boa tarde, gente!!
Passando por aqui pra dividir com vocês esta delícia de Bolo de Milho que virou "sensação" aqui em casa! rsrsrs...
Vamos lá?!

BOLO DE MILHO VEGANO

Coloca em uma tigela:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colh (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 colh (chá) de sal marinho
Mistura bem os ingredientes secos e adiciona:
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de chá de erva-doce
Mistura novamente, até que a massa fique homogênea.
Despeja a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha integral. Coloca no forno a 205°C por aproximadamente 35 minutos (sempre gosto de fazer o "teste do palito": espetar um palito de dente no bolo e ver como ele sai. Se sair "limpo", o bolo está pronto! ;) )

OBS: priorizei o uso de ingredientes orgânicos!!
Fica perfeito para um Lanche da Tarde!

Para acompanhar, nada melhor do que uma xícara de chá!

Espero que tenham gostado!! E me contem se fizerem! :)
Beijocas e um bom final de tarde!